7 jours / 7 chefs
Chaque jour, un chef différent officie dans les cuisines du CO’Met Orléans Open afin d’offrir aux partenaires et à leurs invités un repas d’exception.
Chaque jour, un chef différent officie dans les cuisines du CO’Met Orléans Open afin d’offrir aux partenaires et à leurs invités un repas d’exception.
Paris
Sacré Meilleur Ouvrier de France en 2019, le chef Arnaud Faye a travaillé dans les plus grandes tables de France, comme le Ritz ou le Relais Bernard Loiseau. Il a obtenu 2 étoiles Michelin au Restaurant l’Auberge du Jeu de Paume et à nouveau 2 étoiles au Restaurant La Chèvre d’Or. Aujourd’hui, il dirige les cuisines du Bristol Paris et orchestre la table 3 étoiles Épicure.
L’ELDO TRAITEUR – Parc d’activités de la Saussaye, 45590 Saint-Cyr-en-Val
LA BOUTIQUE – 7 rue Bannier, 45000 ORLEANS
Aux commandes de L’Eldo Traiteur depuis plus de 30 ans à Orléans, le chef Laurent Camus s’est imposé comme une référence de la gastronomie événementielle dans la région. Aujourd’hui installé au cœur d’Orléans avec la boutique, on y retrouve une partie traiteur, un espace dédié à l’épicerie fine, salée et sucrée ainsi qu’une offre de champagne, vin et spiritueux.
Strasbourg (67)
Lauréat du concours Jeune Talent Escoffier, le chef Kévin Stroh s’est formé dans de grandes maisons étoilées, notamment au sein du groupe Lalique. Récemment passé par les cuisines de la prestigieuse Auberge des Templiers, il a importé son savoir-faire technique et sa créativité au restaurant La Casserole.
Lacave (46)
Formé au prestigieux restaurant Le Louis XV d’Alain Ducasse puis enrichi par un parcours international dans de grands palaces, Stéphane Chambon a repris les cuisines de l’hôtel-restaurant familial Le Pont de l’Ouysse. Aujourd’hui maître des lieux, il y perpétue une tradition d’excellence avec une cuisine de terroir fine, moderne.
Entré au service de la présidence de la République en 1974, le chef Bernard Vaussion a dirigé les cuisines du Palais de l’Élysée pendant près de dix ans. Après 40 ans passés au service des chefs d’État et de la gastronomie française, il partage aujourd’hui sa passion et son expertise à travers toute la France.
Gouville-sur-Mer (50)
Après s’être formé dans de prestigieuses tables parisiennes triplement étoilées, comme L’Arpège ou le George V, le duo Maxime et Claire Voisin s’est installé à Orléans. Aujourd’hui aux commandes du restaurant Milette à Gouville-sur-Mer, ils y partagent une cuisine moderne axée sur les produits locaux.
Place de la Loire
5, rue de la Poterne
45000 ORLEANS
Formé dans de prestigieuses maisons comme Le Negresco à Nice, le chef Philippe Bardau est une figure incontournable de la gastronomie orléanaise. Aujourd’hui aux commandes de son restaurant Le Lift et de sa boutique-traiteur Signature, il y propose une cuisine de saison valorisant les circuits courts et les produits de la région.
